Boulangerie-pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie se trouve au sein d’un charmant village à proximité de l’Ardenne.
Il s’agit d’une boulangerie familiale. L’atelier de production est spacieux et bien équipé.
Tout est fabriqué sur place grâce au savoir-faire du gérant (acquis au fil de nombreuses années) et de son équipe (3 ouvriers et 2 employés).
La boulangerie bénéficie d’une excellente notoriété, bien connue des habitants.
La clientèle y est fidèle et régulière, c’est LE boulanger du village.
Le gérant arrive en fin de carrière et souhaite passer le flambeau à un boulanger passionné qui souhaite s’investir dans l’activité et la développer davantage.
Préfacé par Jean-Jacques Cloquet, cet ouvrage méthodique illustre qu’au-delà de l’opération financière, la transmission d’entreprise est aussi une aventure humaine, qui doit être juste et équitable.
